教你凉拌皮蛋的做法,这五道家常凉菜的做法是时候学习一下了

作者:葡京pj67777    发布时间:2019-11-30 13:22    浏览:71 次

[返回]

原标题:你自己做的凉拌皮蛋不好吃,是因为你不知道正确做法,就这么简单

最近是真的越来越热了,才四月,北方的天气就已经飙到25度往上了,更不用说南方了,天气热了就容易胃口不好,不想吃饭,所以是时候学几道凉菜了,今天给大家教姬妹常做的五种凉菜的做法

葡京pj67777 1

正是我国古人的勤劳与创造,造就出了豆腐,皮蛋等特殊的食材,这些食材是我们今天诸多名菜的原料。有了皮蛋,才会有凉拌皮蛋的出现,再给大家分享凉拌皮蛋的做法的同时也顺便将秘制的双椒凉拌皮蛋分享给大家。

作为一个东北人啊,在东北生活的20年中,也渐渐的养成了储菜的习惯,买什么东西都要多买一些,不太习惯排骨只买一两根、青菜只买一两颗,总是习惯买一堆回家,摆在冰箱里慢慢吃。今天的这个皮蛋在冰箱里放的时间可是有段时间了,赶紧拿出来吃掉吧,要不然又要喂垃圾桶了。葡京pj67777 2

凉拌三丝

在我们日常生活中,菜的种类有很多,荤菜,素菜,凉菜,下酒菜等等。想要做出美味的菜肴是非常考验人的厨艺的,其中相对来说比较简单的菜肴就是下酒菜,也是最符合大众口味的。今天小编主要给大家分享一下凉拌皮蛋的做法,操作步骤简单,美味又下酒,下面就跟小编一起来看一下吧。

葡京pj67777 3皮蛋的做法"/>

准备食材:皮蛋、剁椒、小米椒段、蒜末、葱花等。葡京pj67777 4

葡京pj67777 5

葡京pj67777 6

凉拌皮蛋的做法

1、将准备好的皮蛋切成一个个小块,留以备用。葡京pj67777 7

胡萝卜切成丝,泡凉水十分钟,然后沥干,海带丝泡好洗干净,粉丝用开水泡软然后过一下凉水,备好的食材放到盆里,然后放适量的盐,鸡精,香油,醋,搅拌均匀就可以开吃了

皮蛋最常见的一种做法就是凉拌,因为皮蛋本身的味道就比较独特,所以需要用一些调味料来综合它的味道,才能制作出美味的皮蛋。因为我们可以选择的调味料种类比较多,所以大家可以根据自己的喜好来选择。

葡京pj67777 8

2、再将皮蛋摆放在一个空盘中。葡京pj67777 9

凉拌三四可以说是凉拌菜里最简单最好做的菜之一了

葡京pj67777 10

食材准备

3、将准备好的小米椒段、蒜末、葱花撒在盘子中。葡京pj67777 11

凉拌黄瓜

皮蛋是一种非常特殊的食物,而且它的蛋清都是有特殊花纹的,整体的外观看起来比较不错。凉拌皮蛋是皮蛋最好的一种做法,必不可少的调料则是陈醋,以此来中和皮蛋的味道,下面就看一下具体的操作步骤。

皮蛋,剁椒,花生,白芝麻,葱花,香菜,红油,酱油,蒜蓉。

4、再将准备好的剁椒放在盘子中。葡京pj67777 12

葡京pj67777 13

葡京pj67777 14

方法步骤

5、在食材中淋入一点点的食醋,用来进行调味。葡京pj67777 15

黄瓜削皮洗净,蒜洗净

1、皮蛋剥皮切瓣,摆放在盘中;

6、最后撒入一点点的酱油在食材中。葡京pj67777 16

黄瓜先切成2.5cm的小段,然后拍破,切成小块

:皮蛋4-5个,小米椒5个,大蒜3瓣,香葱2根,香菜2根,盐少许,生抽2勺,香醋1勺,香油少许,白糖少许。

2、起油锅烧热,放入剁椒和蒜蓉,翻炒至蒜蓉金黄后倒入皮蛋中;

这样这个简单的凉拌皮蛋就做好了。香香辣辣中带着一些醋酸,确认过眼神,是这个初秋必备的食物之一。希望大家喜欢。

装入容器,放入盐拌匀腌制15分钟,注意这一步盐不要太多

3、然后将花生碾碎撒入盘中,撒上白芝麻,香菜;

葡京pj67777 1767777葡京网址,返回搜狐,查看更多

放入蒜粒、用热油炝一下,然后放入适量的香油、香醋、生抽、白糖、辣椒油、味精,搅拌均匀就可以食用了

1,首先准备好5个皮蛋,我们在选购皮蛋时应该挑选颜色灰白,拿在手里掂一掂手感颤动大,有点沉重感的为佳。

4、最后淋上红油,少许酱油即可。

责任编辑:

凉拌蕨根粉

葡京pj67777 18

青椒凉拌皮蛋的做法

葡京pj67777 19

2,接着剥去皮蛋的外壳,用刀分成两份,再对半切开,切的时候,刀上一定要沾水,这样切皮蛋的时候就不会粘刀。

葡京pj67777 20

葡京pj67777,将蕨根粉放入开水锅中,焯烫至软熟。捞出,控干,备用。

3,将切好的皮蛋整齐地排入盘子里,盘子底部先铺上事先切好的香菜段做装饰。

食材准备

铁锅中放入适量花生油,放入适量的花椒,小火炒出香味,然后,取出花椒弃用。加入一勺剁椒,小火炒香,即关火,备用。

4,开始准备配料,先将大蒜拍扁去皮后剁碎,然后将小米椒洗净去蒂后切小圈,最后将香葱去根后洗净切碎备用。

皮蛋,青椒,蒜,干红辣椒,白芝麻,花生米。

放入适量的醋、蚝油、生抽,再倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油,少许鸡精然后,调拌均匀,撒上葱花,即可食用

葡京pj67777 21

方法步骤

凉拌菠菜粉丝

5,开始调汁,先在碗里放入蒜末和小米椒,浇上1大勺热油,这样可以激发出大蒜和小米椒的香味,然后加入1勺生抽、2勺香醋、少许盐、少许白糖和少许香油,喜欢颜色红亮一点的还可以加上1勺辣椒油,用筷子搅匀,秘制料汁就调好了,加白糖可以起到提鲜的作用。

1、将花生米碾碎,皮蛋剥好;

葡京pj67777 22

6,将调好的秘制料汁直接倒在切好的皮蛋上。

2、皮蛋切成瓣,撒上花生碎;

把弄好的菠菜在开水里烫一分钟左右,拿出来放到准备好的凉水里,最好换一次凉水,感觉没啥热度的时候把菠菜拧干水分,用菜刀切成几段,如果不想切也可以不切

7,最后撒上葱花,美味的凉拌皮蛋就做好了。

3、青椒小块,蒜切末;

粉丝泡好过凉水,沥干水分,放到放菠菜的盘子里

葡京pj67777 23

4、锅中烧油,下白芝麻,干辣椒碎,小火;

把切好蒜末和小米椒放到放着菠菜粉丝的盘子顶部,然后烧热油炝一下蒜末和小米椒,然后放上适量的盐,鸡精和醋搅拌均匀食用就可以了

看起来是不是很诱人呢?

5、出香后关火下入蒜末,青椒,煸皱后连油一起浇在皮蛋上即可。

凉拌木耳

秘制凉拌皮蛋的做法

葡京pj67777 24

葡京pj67777 25

买木耳的时候记得买好的木耳,提前一个晚上把木耳泡凉水,用凉水泡发的木耳泡的肉质比较厚,然后把泡好的木耳用清水洗干净

食材准备

洗干净的木耳在开水里稍稍煮一下,然后捞出沥水装盘

皮蛋,小米辣,二金条,红油,油,盐。

切半颗洋葱,然后切细丝,一起摆到盘子里

方法步骤

放入蒜末,小米椒碎,用热油炝一下,然后放入适量的盐,耗油,鸡精,香油,醋,搅拌均匀即可

1、小米辣,二金条切圈,皮蛋切瓣摆盘;

最基本的五道家常小凉菜了,简单好做还有营养呢

2、起油锅,油温热时下辣椒圈微炒,放盐调味即捞出;

3、将油和辣椒浇在皮蛋上,在淋上红油。

小贴士

味道为非常辣,慎重选择,辣椒切记不可炒太久,避免不辣。

相关专题推荐:凉拌皮蛋的做法大全

搜索